Những loại rau đắt hơn thịt thế giới coi như “thần dược”, người Việt đua nhau săn lùng



Trước đây những loại rau này vốn chỉ được tính như cỏ dại nhưng giờ nó có thể có mức giá tới 100 nghìn/kg nhưng vẫn được nhiều người tìm mua hay thậm chí là tìm cách trồng ngay tại nhà bởi giá trị dinh dưỡng và những lợi ích tuyệt hảo của nó đối với sức khỏe. Thậm chí còn được cho là “thần dược” ở không ít nước.

1. Rau chùm ngây

Chùm ngây là loại cây có xuất xứ ở vùng Nam Á. Trước đây, loại cây này thường mọc hoang ở Việt Nam nhưng chưa được rất nhiều người biết đến giá trị dưỡng chất của nó.

Sau này, khi có nhiều thông tin chia sẻ về những lợi ích của nó, chùm ngây bỗng trở thành “thần dược” được nhiều người lùng mua. Không chỉ tại Việt Nam mà ở nhiều nước khác, chùm ngây cũng rất nổi tiếng, nó được gọi với tên là “cây độ sinh”, cây cứu đói…

nhung loai rau dat hon thit the gioi coi nhu "than duoc", nguoi viet dua nhau san lung - 1

Rau chùm ngây có biết bao các chất dinh dưỡng bao gồm chất đạm, các vitamin, 18 axit amin, hợp chất phenol, nhiều khoáng chất… Đặc biệt chùm ngây có chứa hàm lượng canxi cao hơn sữa gấp 4 lần, có hàm lượng vitamin A cao hơn cà rốt 4 lần và vitamin C gấp 7 lần quả cam.

Với những giá trị dinh dưỡng cực tốt, chùm ngây có vô số tác dụng với sức khỏe như ngăn ngừa khối u, u xơ tiền liệt tuyến, đào thải độc tố, giúp ổn định huyết áp, bảo vệ gan và ngăn chặn căn bệnh tiểu đường.

Mọi cơ quan của chùm ngây đều có giá trị dinh dưỡng và dược tính bao gồm lá, thân, rễ và hạt. Đây là một loại thực phẩm có giá trị dưỡng chất rất cao, có thể sử dụng để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, tăng sức đề kháng một cách tự nhiên nhất.

2. Rau càng cua

Càng cua vốn là loại rau mọc dại dễ thấy ở bờ rào, trong vườn, và hay bị nhổ bỏ ở Việt Nam. Thế nhưng, nhiều quốc gia lại coi loại rau này như “thần dược”, và khi được rất nhiều người biết đến thì giá trị của nó ngày càng cao, dao động từ 70.000-110.000 đồng/kg, tùy vùng miền.

nhung loai rau dat hon thit the gioi coi nhu "than duoc", nguoi viet dua nhau san lung - 2

Theo đông y, cây càng cua có vị đắng, tính bình, có công năng thanh nhiệt, giải độc, khu phong, hoạt huyết, tan máu ứ; thường dùng để chữa các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp, viêm họng, viêm ruột thừa, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày – ruột, tiêu hóa kém, đau nhức xương khớp, sốt rét. Ngoài ra nó còn được dùng ngoài chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau.

Trong rau cũng chứa nhiều chất sắt, rất tốt cho người thiếu máu do thiếu sắt. Rau càng cua cũng rất tốt cho tim mạch và huyết áp nhờ có chứa các chất kali, magiê. Ngoài ra, nó cũng góp phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp…

Vì nắm giữ đặc tính giải nhiệt, nhiều chất bổ, vị hơi chua chua và mọng nước nên rau càng cua có công năng giải khát tuyệt vời. Hơn nữa nó cũng đều có thể phát huy công hiệu trị bệnh ngoài da rất tốt.

3. Rau đắng biển

Rau đắng biển mang tên khoa học là Bacopa monnieri L. Loại rau này thường phát triển ở các khu vực đầm lầy, bãi cỏ hoang có hơi ẩm hay nằm pha lẫn với các dòng cỏ thấp ở ngoài bờ ruộng nên người ta còn xem là rau đắng đồng. 

nhung loai rau dat hon thit the gioi coi nhu "than duoc", nguoi viet dua nhau san lung - 3

Theo y khoa cổ truyền Việt Nam, rau đắng biển có độ mát, vị đắng, có khả năng thanh nhiệt tiêu độc, lợi tiểu, tiêu thũng.

Trong rau đắng biển cũng sở hữu hơi nhiều các chất có lợi cho sức khỏe như: các loại alkaloid và saponin. Các yếu tố này tác động rất tốt trên hệ thống tuần hoàn não, tăng cường dẫn truyền xung động thần kinh, chống lại hiện tượng oxy hóa của tế bào não, nhờ vào đây giúp tăng cường trí nhớ. Những người mắc bệnh động kinh cũng có thể dùng rau đắng biển để ngăn ngừa sự tái diễn của cơn động kinh.

Một nghiên cứu dược chất tại Ấn Độ cũng cho biết rau đăng biển cũng đều có thể giúp sức đau và ngăn chặn công đoạn gây viêm với người có thoái hóa khớp hoặc mắc các chứng bệnh về đau nhức khớp.

4. Rau ngót rừng

Gần đây, mọi người chia sẻ thông tin về một loại rau có đắt giá ngang tôm hùm. Đó chính là rau sắng hay còn xem là cây bồ ngót rừng. Theo chia sẻ, rau sắng có giá 150 nghìn đồng/kg nhưng khi khan hàng cũng có thể lên đến hơn 1 triệu/1kg. Rau sắng đang trở thành thứ rau đắt nhất của giới sành ăn, được rất nhiều người săn lùng.

nhung loai rau dat hon thit the gioi coi nhu "than duoc", nguoi viet dua nhau san lung - 4

Rau ngót rừng hay ngót nhà đều có các công hiệu kỳ diệu. Đây là vị thuốc dễ trồng và dễ sống nhất. Lá rau ngót có vị bùi ngọt, tính mát, rễ vị hơi ngăm đắng. Theo Đông y, lá và rễ bồ ngót đều có công hiệu mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc.

Lá rau ngót còn hỗ trợ chữa sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, đái rắt, tiêu độc,… Rễ rau ngót rửa sạch, đập giập ép lấy nước uống trong ngày có tác dụng lợi tiểu, thông huyết, kích thích tử cung co bóp.

Ngoài ra, bồ ngót rừng rất giàu đạm nên được khuyên dùng thay thế đạm động vật nhằm có hạn những rối loạn chuyển hóa can-xi gây loãng xương và sỏi thận. Với những phần tử trên, bồ ngót được khuyên dùng cho người muốn sụt cân và người bị tăng huyết áp.

Theo Minh Minh (Tổng hợp) (Khám phá)

Sưu Tầm: Internet – Tạp chí sức khỏe: TopVn

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác